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Restaurant gourmet aux halles

Depuis 2011, l’équipe du Karo s’active pour vous régaler et vous faire passer un moment convivial.

Des produits sélectionnés et cuisinés avec soin et passion accompagnés de la sélection du meilleur de nos vignes dans un cadre chaleureux… C’est le secret de la satisfaction de nos clients et ce, depuis quelques années déjà.

Toute l’équipe du Karo se fera un plaisir de vous recevoir du mardi au samedi, midi et soir.

Restaurant gastronomique écoresponsable

Un restaurant Labellisé Green Food avec une cuisine spontanée, colorée et vivante, un service personnalisé et un lieu hors du temps.

Le Chef Florian VILLA, chef EURO-TOQUES, MAITRE RESTAURATEUR et son associé Clément NAEL reçoivent les gourmands comme des amis. Ils prennent plaisir à conseiller chaque convive et raconter l’histoire de chacun des plats.

 » On oublie souvent la nature, mais c’est grâce à elle que nous faisons notre métier de cuisinier aujourd’hui « 

Le titre Maître Restaurateur

Depuis le 22 Mars 2012, le restaurant gastronomique du Château du Boisniard « La Table du Boisniard » a obtenu le titre de Maître Restaurateur.

Ce titre garantit à notre clientèle :

• • la qualification professionnelle de nos cuisiniers
  • la qualité de la cuisine réalisée dans notre restaurant
  • l’utilisation majoritaire de produits frais et locaux

Ce titre est un vrai label de qualité qui est le premier à distinguer l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration proposant une cuisine authentique à base de produits frais, accueillant leurs clients dans les règles de l’art et respectant un cahier des charges bien précis.

Le titre Maître Restaurateur

Une cuisine gourmande, rafinée faite de produits locaux pour une interprétation moderne du terroir vendéen.

Une cuisine soignée, mélange de cuisine française et de saveurs d’ailleurs. Un menu unique est établi et renouvelé en fonction de la pêche et du marché, privilégiant les produits locaux. Dans la cave, ouverte sur la salle, les vins de pays de différentes régions côtoient les grandes appellations, autour de 70 références.

A deux pas des Halles, le Sale Gosse est un bistrot moderne à l’atmosphère chaleureuse et hors du temps, à mi chemin entre l’atelier et le loft new-yorkais.

Dans un lieu convivial et vivant où chaque participant dispose d’un poste de travail individuel pour réaliser ses recettes de A à Z, l’Atelier Gourmand permet aussi tout simplement à des personnes, ayant un centre d’intérêt commun, de se retrouver, d’échanger et de partager leurs connaissances, toujours uniques, de la cuisine.

Le vrac d’Elo, c’est du local dans le bocal. Sensible à l’environnement, à la proximité et à notre avenir, Elodie nous propose, du vrac, du “sans emballage”, et bien sûr de la consigne.

Fière de travailler avec des producteurs locaux engagés, elle nous parle de sa crémière qui récupère ses pots et bouteilles, de sa productrice de pots pour bébé et des emballages de produits cosmétiques qui repartent dans une box pour être réemployés.

Moins de déchets, c’est possible. Et c’est son but !

Chez Madeleine est une épicerie vrac et locale, qui porte dans son cœur le zéro déchet, et « une consommation plus responsable », confie Lætitia Riou.

« Je souhaite faire les choses bien avec de l’alimentaire, de la droguerie, du cosmétique, des vins, fruits et légumes ou encore des produits laitiers »

Un mode de vie durable, solidaire, et respectueux de notre planète, elle y croit !

Magasin ouvert toute l’année le vendredi de 15h à 18h30.

Magasin ouvert toute l’année du lundi au samedi de 9h à 19h et le dimanche de 9h à 12h30. Les magasins Vergers de Vendée vous offrent un large choix de fruits et légumes frais de saison, de produits bio, mais aussi de nombreux autres produits régionaux.