Règles de base pour un bon dosage!
- Plat salé: 2 pistils par personne (6 stigmates)
- Plat sucré, thé: 1 pistil par personne (3 stigmates)
- Paella/Moules/Coquillages: 3 pistils par personnes (9 stigmates)
- Sauces: 1 à 2 pistils par personne.
- Riz et pâtes: 5 pistils pour 250 g.
- Desserts: 8 à 15 pistils par litre de lait.
- Pains et gâteaux: 1 pistil par personne.
- Confitures: 15 pistils par kilo de fruit.