Ingrédients pour 8 yaourts:
- 1 litre de lait de préférence bio de la Futaie
- 1 yaourt nature de préférence bio de la Futaie
- 75 g de sucre roux de canne
- 2 pistils de Safran de la Futaie (6 stigmates)
Préparation:
- Faire bouillir le lait dans une casserole en brassant de temps en temps, puis transférez le dans un récipient et laisser refroidir jusqu’à 35°.
- Pendant ce temps, laisser infuser le Safran de la Futaie dans un peu de lait. Pour accélérer sa dissolution, vous pourrez le réduire en poudre au préalable.
- Ajouter ensuite votre yaourt et le sucre dans le lait, et bien mélanger. Terminer en ajoutant le Safran de la Futaie, et répartir dans les 8 pots.
- Mettre les pots dans la yaourtière et laisser fermenter à 35° pendant 6 à 7h.
- Enfin, laisser refroidir au réfrigérateur.